湯川シェフのご紹介

湯川シェフ

15歳から飲食業界でのキャリアを積み、専門学校を卒業後、株式会社ひらまつに入社。ミシュラン一つ星、二つ星でフレンチとイタリアンの経験を積み、スーシェフを務める。

2019年に白金台 "stellato" シェフ
後に "Cafe La Boheme白金" の兼任シェフ
2021年には同グループのフレンチとイタリアン業態を含む17店舗の統括シェフを勤める。

現在は、ミシュラン掲載店である六本木の薪焼きフレンチレストラン "Métis" のスーシェフとしてオープニングから携わり、日曜日限定で出張料理人として活動中。

オンライン専門のバスクチーズケーキ店も運営しています。

生年月日:1990.08.11

出身地:東京

趣味or休みの日の過ごし方は?

趣味は食べ歩き、温泉、サウナです。 とにかく食べる、飲む事が好きなので大衆居酒屋からレストランまで、幅広く食べ歩きしてます。
最近はサウナと水風呂の魅力にハマり、隙あらば温泉に通ってます。笑

得意シチュエーション

記念日、誕生日、女子会、新築祝いパーティ、旅先のヴィラやコテージでのお食事、ゲストルームでのお食事、BBQ等

少人数から大人数、コース料理、BBQ、ビュッフェ、ケータリング料理等どんなシチュエーションでもお任せください。

プライベートな空間で極上のレストラン体験をお楽しみください!

得意料理

フレンチ、イタリアンですが、和食の要素を取り入れた"和×フレンチ"が得意です。
また、お好きな料理や、食材がありましたらお客様だけの特別コース料理もご提供させて頂きます。

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